碱性食物有哪些？
营养学一般将食物分成酸性食物和碱性食物两大类。食物的酸碱性与其本身的口感无关，也就是说，味道是酸的食物不一定是酸性食物。碱性食品和酸性食品相对，根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。代谢产生内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食品；反之，硫、磷较多的即为酸性食品。醋和苹果味道虽酸却为碱性食品。
碱性食物主要为分：
1.蔬菜水果类；
2.海藻类；
3.坚果类；
4.发过芽的谷类豆类。
酸性食物
1.淀粉类；
2.动物性食物；
3.甜食；
4.精制加工食品（如白面包等）；
5.油炸食物或奶油类；
6.豆类（如花生等）。
碱性食物是指食物怎样？
碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。
讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。长此以往，最终损害的还是身体健康。
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