炒板栗的做法是什么?
1、首先把栗子洗净，并且把栗子的壳割开5MM大小的长度。
2、然后把粗盐和栗子一起放入锅里用小火慢慢炒。当栗子受热膨胀起来后，加快翻炒的频率。
3、这个时候，慢慢均匀撒入一勺白糖，糖加进入以后，等盐粒变成黑色，同时糖也化时，需要不断快速翻炒，以保证糖不粘锅底。
4、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，使栗子熟透并且糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
炒板栗是酸性还是碱性
碱性。 要知道糖炒板栗是酸性还是碱性,那么首先就需要知道食物酸碱性的定义:食物的酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的,酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物,碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物。 而糖炒板栗燃烧后产生的灰分溶于水后溶液显碱性,所以糖炒板栗是碱性食物,对人体的健康具有一定好处。
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